Dwi Widya's


Soybean Nugget (with Cornmeal-Pepper Sauce)

Posted in Icip-Icip oleh Dwi Widya pada Oktober 2, 2009

Jun1, ’09 2:44 AM

Sekilas namanya keren kan, tapi kalo di bahasa jawa-in jadinya “Perkedel Tahu-Tempe dengan saus lada maizena”

Kalau biasanya riset dikantor nggak bisa diicipi, beda halnya riset di rumah. Lumayan, bikin ibuku ngerasain libur juga di hari sabtu-minggu.

Beikut ini Bil Of Material dari santapan di atas

Tempe, tahu (jumlah tahu separuh dari jumlah tempe), terigu (sedikit), Telur ayam (1 butir)

Bumbu: Merica, ketumbar, bawang putih, garam. (semuanya ditumbuk halus)

Saus: Bawang bombay (diiris), Tomat Merah (diiris2), Tomat hijau kecil, Cabe merah (sedikit aja, iris kecil2), Lada bubuk, garam, air kaldu, tepung maizena, daun bawang, air jeruk limau.

Cara membuat:

Tempe dikukus sampai matang kemudian haluskan
Tahu dihaluskan, setelah itucampur rata dengan tempe yang sudah duhaluskan
Masukan telur ayam, bumbu, tepung terigu, sampai adonan dapat dibentuk bola2 atau kotak
bisa juga ditambahkan jagung manis yang dihaluskan atau wortel parut (biasanya terigunya harus lebih banyak karena kandungan airnya bertambah)
Goreng adonan dengan bentuk sesuai selera, tiriskan
saus:

irisan semua bahan2 saus dan lada serta garam di tumis dengan minyak sayur, sampai layu dan wangi
tepung maizena di larutkan dengan air kaldu, masukan dalam tumisan tadi
masak sampai matang dan agak kental
bisa ditambahkan saus tomat atau saus sambal yang sudah jadi.
Saus siap disiramkan di atas nugget.
Siap disajikan hangat2
Selamat menikmati… Insya Allah memenuhi standar gizi dan halal, apalagi dimasak dengan bumbu cinta..^^

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s


%d blogger menyukai ini: